在台東鄉下長大的李承亞，從小喜歡茶的味道和文化，當他完成日本留學，回到了台灣，他發現自己熱愛台東池上和茶產業，決定要利用自己在日本所學，和台東鹿野的年輕茶農一起推廣紅烏龍茶，傳統產業再加上年輕思維，蛻變出地方新興茶文化，他將自己在日本所學的知識與技術，分享給當地茶農，並且鼓勵他們探索新的方法和創新的想法。結合他們的努力與想法，年輕茶農們也能創造出更好的紅烏龍茶，未來有機會也想與農會機關一同舉辦茶席或茶藝表演，讓更多的人認識這種茶的獨特味道和文化。