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蔡掌
聖女小番茄、軟秈稻(白米)、軟秈稻(糙米)、百香果、大豆(黃豆、黑豆等)、蕎麥、小黃瓜(花胡瓜)、豌豆、敏豆(粉豆)、萊豆(皇帝豆)、食用玉米(含玉米筍)、軟秈稻(胚芽米)、南瓜
我,從小生長在農村,對農村有深厚的感情,從學校畢業後即受聘台北縣林口國中擔任珠算教師,礙於離鄉背景,退役後即進入金融體系服務,兼任二林工商珠算教師,曾擔任分行,存、放款、總務人事、會計、特勤拓展、徵、授信等業務經辦、襄理,總行營運科長、董事會稽核等,並曾擔任籌備高雄、虎尾新分行、彰化地區區域中心及擔任高雄分行副理、虎尾、秀水分行經理、彰化地區區域中心經理等工作及彰化縣政府社區總體營造人才庫→組織輔導人才。

服務期間曾於85、86、87、91等年度外匯業務競賽、88年度放款業務、93年度推動銀行內部教育訓練及終身學習護照等接受表揚敘獎。

民國95年自金融業退休,回歸田園生崖,由『做中學、學中覺、覺中悟』,才知農業也是一門很深的學問,必須不斷進修,充實自己,才能培養出精緻的農業,體會收成的樂趣。

從農期間,亦多次報名參加種苗改良繁殖場,台中農業改良場,農業試驗所等舉辦之農業栽培管理的訓練課程,獲益匪淺。受訓期間,曾有食療的聽聞,得知未來的糧食,非僅止於填飽肚子而已,甚至可以有治療的功能,使我感到無比的興趣。在網路上搜尋,發現由嘉義農業試驗分所,陳隆澤博士的研究團隊已於多年前成功完成台農秈22號香米。屬中粒型品種,其米粒外觀晶瑩剔透、米飯具有優雅之清香味。直鏈澱粉含量低,食用品質優良,口感佳。穀粒較台農秈20號略大,脫粒性適中,並具有較高之完整米粒及稻穀農重量,抗稻熱病、縞葉枯病、褐飛蝨及斑飛蝨,對白葉枯病及二化螟蟲之容忍性較台中秈十號為強,稻穀耐儲藏性佳,其香味及食用品質,在室溫下,儲存四個月後,仍維持良好。(紅色文字系轉載前農委會農業試驗所主任秘書蔡武雄文)向其索取種子,進行試種。初期試種植二分餘,以不噴施藥劑,改用生物製劑的栽培管理方式,希望能產出安全優質的好米能與親朋好友分享。結果發現消費者非常喜愛,大獲好評。故將命名為『秈好養生米』,進行自產自銷。

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