「不改變，就是被淘汰」蘇桓毅帶著堅毅的表情說。身為家傳事業第三代，卻毅然將家族有機茶園接棒，面臨親友的質疑與經濟壓力，不是一般人所能承受，但蘇桓毅卻是硬生生的挺了過來。當別人還不認識有機，對有機不能認可時，他卻堅持做到底，為的是「家傳」，還有那長期支持他們的死忠顧客。
「開始種有機的那一、二年，每株茶樹看起來就像生病一樣，亳無生氣，完全沒有抵抗力，更別談收成了」蘇桓毅回想著說。當時，只能給予有機肥，以人工抓蟲、除草，提升茶樹的抵抗力，讓土地恢復地力。幸好，第三年茶樹恢復了健康，加上茶改場的協助，部分改種具有強韌生命力、抗病菌強，且含氧量高的台灣原生種「青心大冇」，並輔以深層海洋水灌溉，終於開始有了那麼一點回收。接著，陳麗雪將茶園中的茶樹陸續換植為新品種，現今有金萱、青心大冇等，而自然生態也慢慢形成，小綠葉蟬、蜘蛛、螳蚓、飄蟲都陸續出現在茶園中。
「草也是很重要的，不可以太早把草砍光。」蘇桓毅說。原來有次在收成前十幾天左右，擔心採茶工人不好採，便先把茶樹周邊的草都砍盡，沒想到，到了採茶前幾天，卻發現茶葉變的好醜，詢問了茶改場才知，原來草可以分攤草食性昆蟲的啃食，若是太早把草砍光，那麼昆蟲只能吃茶葉了。有過這次經驗，現今，都是在採茶前二日，才會進行除草。

民國109年，蘇桓毅將五甲的有機茶園規劃成體驗區，帶領遊客在茶園中體驗採茶，觀察茶園生態，甚至還研發茶品DIY，每年絞盡腦汁推陳出新，就是要讓遊客玩的盡興。像是將採下的茶葉，經過清洗後，以果汁機打成綠茶汁，加入梅子、蜂蜜微調，便是好喝又解喝的養生飲品；麵粉中加入綠茶汁，便是翡翠包DIY的外皮；或是麵粉、蛋白、奶油再調入紅烏龍茶和成麵糊，便可體驗蛋捲製作，「每每那煎蛋捲的香氣四溢，總讓客人忍不住要自己動手做一條品嚐。」蘇桓毅開心地說，再配上現場沖泡的茶飲，任誰都是帶著滿足而愉快的心情離開。
推動茶園體驗已有16年，如今蘇桓毅想帶領著鄰居以「一戶一特色」來推動社區有機村，讓年輕人有回鄉工作的意願，讓老一輩有傳承教導的機會，這是她未來努力想完成的夢。