石山部落是台東市近郊的阿美族傳統部落，因為天生優異的風土以及勤奮的民情，自日治時代開始，種植水稻一直都是這個部落主要的農產活動。這裡的灌溉用水清澈乾淨沒有汙染。因為在部落種植，所以種植方式較為隨性，因此生態也十分豐富，這些稻米雖然在味道口味方面沒有獨特性，但他們承載了部落的文化和生活方式。石山部落所生產的稻米質優精良，數年前更有日本的產業家前來探訪後稱石山部落稻草與稻穗十分美麗。