創辦於金峰鄉嘉蘭部落的「冉冉時光」，源於對土地的深厚情感與對部落文化的尊重。2009年莫拉克颱風重創南橫沿線部落後，創辦人返鄉投入家園復原與農業重建，希望透過餐桌重新連結人與土地的關係。以「從土地長出的餐桌」為理念，冉冉時光結合在地食材與原民飲食文化，推出兼具風味與故事的料理體驗，讓旅人透過每一道菜感受金峰的季節與氣息。

秉持「自己敢吃、才端得出」的原則，部分蔬果與香草更由自家農園栽種，並配合在地小農供應，如金峰小米、紅藜、洛神、山胡椒等。除了餐飲體驗，團隊亦推動食農教育、文化導覽與永續旅遊，讓更多人認識部落生活的節奏與土地的智慧。

透過一步一腳印的耕耘，「冉冉時光」不僅成為金峰鄉代表性的在地品牌，也象徵著部落復甦的力量——緩緩前行，卻穩定而深遠，讓金峰的美好在每一份手作與每一段共食時光中持續蔓延。