我在潮州鎮種植紅毛丹大約6年了，目前種植面積約1分多地。當初會選擇種紅毛丹，是因為它在台灣比較少見，外型鮮紅又特別，果肉晶瑩、香甜多汁，希望能讓更多人認識這項新興水果。潮州氣候溫暖、日照充足，很適合紅毛丹生長，不過從整枝修剪、施肥、病蟲害防治到開花結果，每個階段都需要細心照顧，經過這幾年的摸索與經驗累積，我對紅毛丹的生長特性也越來越了解。希望未來能持續提升果實品質，讓消費者吃到新鮮又好吃的在地紅毛丹，也讓潮州除了傳統水果之外，增加一項具有特色的新興農產品。