漢吉芋頭快樂農場的創辦起源於2023年，猶記莫拉克風災重創合作社所有農機、設備與田區，所幸當時合作社有些許年輕人加入，協助災後重建，並持續耕耘農業，替高齡農村注入清新活力。合作社配合農業小地主大佃農政策拓展生產面積，未來更希望能夠吸引更多志趣相投的年輕人，帶動復甦臺灣（國產）豆類雜糧的產業鏈。

以自家也能安心食用為初衷，所有作物皆接受嚴格把關，主力產品椰子、瓜類(如高價值節瓜等等)，台灣氣候種植出的產品非常甘甜好吃好喝，但相關的附屬產品又少，希望能發展及研發不一樣的產品及方向，也希望兼顧營養與美味的優質國產品能受到許多報章媒體的肯定與推廣。