王俊傑，一位土生土長的嘉義人，祖父王清鑛為台灣高山茶創業先鋒，承蒙茶香世家洗禮，自幼對於茶葉知識有初步了解；也奠定日後對食物、飲品的敏銳度。畢業於世新大學，爾後投入傳播產業工作，擔任台灣五星級飯店餐廳行銷公關。就業期間拓展了法國葡萄酒與台灣茶的視野，心中回家深耕台灣茶的念頭就此萌芽，在取得茶業改良場「初級感官品評人員」與中華茶人雅興文化藝術協會「侍茶師」雙證照後便毅然決然回歸家鄉，全新投入台灣茶產業。