自從民國七十四年嫁入夫家~夫家從事農業~世代務農~公公、婆婆、老公、小叔都專注茶葉自產自銷~非常辛苦！一家人都超黑又苗條得讓人心疼！嫁做人妻的我呢~身為長媳(全然不知天高地厚)毅然決然的辭去聘一(軍聘)軍職鐵飯碗(當年)~~投入種茶~製茶的行列~
外省眷村長大~對茶葉一無所知的我~加入小農之家的一份子~語言障礙是我入行茶業的一大坎~ (我聽不懂台語~不知如何發問~更別說製茶的術語如何表達、如何雞同鴨講鬧出一堆笑話)但是~每天都懷著新鮮好奇的心態學習如何製作一批令人回味無窮~垂涎欲滴的好茶~如何論述一套說服人心的茶經!(那就是實實在在闡述我的學茶過程)
種植(茶園管理)茶菁是優質茶葉的重要元素之一！
製茶~茶菁條件好~也要天時地利人和樣樣搭配得宜！
品茗~常常有朋友問我~茶葉的好壞~我會回答~合你口味~滋味香甜~水順回甘~價錢公道(我不是黃帝嘴)~每個人的口感~味覺~習慣~觀念~~等等不同~不做過多的勉強與強辯~~
(茶道)真的~學問很大~水很深~~
回首來時路~這學習製茶成長的滋味~個中酸甜苦辣樣樣考驗著自我的EQ耐心和智慧！
(茶經)學問之深~很難讓一位家庭主婦需兼顧十八般武藝樣樣精通的角色~從一張白紙專精到為好朋友們製作一泡好茶~品茗精選一泡令人有層次感而回味無窮的精品茶~~~只有一步一腳印用心體悟、靜靜聆聽各位先進茶聖的經驗談~
茶園管理等種植茶樹製茶的農民們~真的很辛苦~一路走來~雖然學習了許多製茶經驗~但也讓身子骨積累了一輩子的病痛~~當然~我也不例外~~
但~我不後悔~並樂此不疲~我以身為農家婦女為榮~~對(茶)還是有我的堅持~歡迎各位好朋友蒞臨允美茶棧暢談茶經~
◎紅玉紅茶(台茶18號)~天然100%發酵轉換成薄荷香、果香、肉桂香~收斂性強~微澀後再回甘!
◎蜜香紅茶(袋茶)~有天然誘人的蜜(甜)香味~茶水回甘~若加鮮奶便成為孩子們喜好的鮮奶茶
◎烏龍茶~烏龍茶製作屬半發酵茶~天然發酵轉換出的濃郁花香(花香會因季節、發酵程度不同而有異)~無須過度揉捻結球(揉捻只為方便存放)~讓茶葉在沖泡時~茶葉易開展~原茶清香~茶湯明亮~滋味甘甜~~我~~~情有獨鍾~~就是這個(茶)~~~~~~~一泡好茶可令我神清氣爽~~天天開心~誠摯歡迎來找(茶)喔