臺灣大學山地實驗農場成立於1937年日治時期，場本部位於海拔2,100公尺的「梅峰」，在1949年的一場森林大火後，才發現這塊土地原來隸屬於臺灣大學（原臺北帝國大學）規劃設置作為山地農業試驗基地。

1973年園藝系康有德教授接任場長，正式成為臺大園藝系學生的實習場域，宗旨為溫帶園藝作物之教學研究、環境教育推廣及山地農業永續示範經營。近年來著手進行場區自然資源的調查研究、造林復育及原生植物標本之蒐集保存。

未來除提升教學研究品質，發展優質安全農產品之示範經營外，更期許成為臺灣環境教育推廣基地，並具體實現在地連結，以達環境永續、在地共榮共享之目的。