苦茶油是高級植物油，由苦茶樹的果子內種子，加熱軟化後，經榨油機壓榨出油。歷史記載已超過千年以上，是優質的食用油，無論煎煮炒炸和涼拌皆可，適合各種烹調方式。早期的先民來台開墾，在台灣種植優良品種的苦茶樹，也一直流傳著很多食用苦茶油對人體的健康價值，現代人飲食習慣不太好，也常在外吃到很多劣質油品，苦茶油是天然的植物油，雖然投資報酬率低，想要追求健康，願不計工本，用心來種植而樂在其中。我是家族第四代農地傳承的小農，親手種植苦茶樹苗，過了六年以上才開始有一點產量，十年後產量才漸漸穩定，一年只採收一次，選擇好天氣來採果，全部用日曬脫果皮，再把茶籽曬乾，最後親自榨油。我們全家所有人都喜愛食用自家生產的苦茶油，進而與親朋好友來分享，懷著一顆善良的心，努力做對的事。