水尾社區位於苗栗縣後龍鎮，依山傍海，擁有得天獨厚的農漁環境，居民世代以農耕與漁撈為生，逐步發展出兼具永續與在地文化特色的農漁產業。近年社區積極推動農村再生與農業轉型，強調友善環境、食農教育及產品價值提升。

社區以合作方式經營「阿嬤ㄟ胖烘焙坊」，結合在地小農栽種的黑豆、地瓜與海港漁獲製作出各式特色食品，如黑豆麵包、一夜干魚乾等。產品皆採用當地可溯源食材製作，重視產地到餐桌的每一個環節，讓消費者吃得安心、看得透明。

本社區參與溯源農糧產品追溯系統，期望透過完整的產銷履歷與QR Code查詢機制，強化消費者信任，提升產品附加價值，同時也實踐社區對於食品安全與農業永續的承諾。