蔥仔寮體驗農場位於宜蘭縣三星鄉，由李家劭與家人共同經營。農場早期以三星蔥生產為主，長期深耕地方農業，在父親多年努力經營下，逐步由傳統一級生產轉型為結合農產品加工、食農教育及農村體驗的六級產業經營模式，希望透過青年返鄉接班，延續在地農業文化與土地價值。

農場主要生產作物為三星蔥，並搭配稻米及銀柳進行輪作，建立「稻米－銀柳－青蔥」的耕作體系。透過不同作物之間的輪作管理，有效降低病蟲害發生，改善土壤環境並維持地力平衡，減少肥料及農藥使用，兼顧農業生產與環境永續。

三星鄉擁有優良水質、肥沃土壤及適宜氣候，孕育出香氣濃郁、纖維細緻且口感鮮甜的三星蔥。農場從整地、栽培、田間管理到採收皆嚴格把關，並逐步建立數位化田間管理紀錄，完整記錄氣候、施肥及病蟲害防治資訊，作為未來申請產銷履歷及品質驗證的重要基礎。

為提升農產品品質，農場持續改善採後處理流程，規劃更新冷鏈及低溫預冷設備，降低田間熱造成的黃化與損耗，延長產品保鮮期與市場調度能力。同時透過省工農機及智慧化管理技術，提升生產效率並降低勞動負擔。

秉持「自己敢吃、家人安心、消費者放心」的經營理念，蔥仔寮體驗農場將持續推動生產升級與產業創新，期望透過青年返鄉接班，為三星鄉農業注入新的活力，打造兼具品質、永續與地方特色的農業品牌。