本人種植山藥超過20年,山藥在台灣栽培有十多種,依外型可分塊狀山藥及長條形。本人種植的是野生山藥,野生山藥價格好但栽培不易，只要土壤排水良好，沙土、黏土都可生長。山藥特性是往地底生長，最長有一公尺多，挖掘時稍一不慎就斷裂，且會影響價格。種植方法是「埋管法」，在栽培前把半剖的塑膠管傾斜放入土中，再覆上土壤，引導山藥筆直生長，如此一來，在採收時便不易損傷。台灣野生山藥越來越少，因此原生種的山藥更顯珍貴。