桃樹在冬天需要休眠，而平地水蜜桃家族的需冷量需要累積在12.9度C以下達100-250小時，桃樹休眠時，將養份累積到花芽細胞內，等待春天到來，萌芽開花著果。桃樹豐產，但著果後的小果良莠不齊，果農必須逐一觀察，僅保留最佳的果實，將高達五成以上的果實疏掉。待果實略大，將桃子一粒一粒進行套袋，避免外界病蟲害的侵擾，或是將桃樹栽培於網室之內也有異曲同工之妙。