以養生形象著稱的「牛蒡」是深耕作物，牛蒡田乍看之下與芋頭田相似度百分百，只在收成才能一睹真面目。牛蒡有種特殊香氣以至於有些人不敢嘗試，為了推廣健康牛蒡的營養價值，將軍區農會研發多項產品，2008年以「大膽不敵」為品牌推出一系列產品，包括牛蒡香鬆，牛蒡切片，牛蒡脆片，牛蒡蔘，牛蒡茶包及善用其高富含膳食纖維的特性研發出膳食纖維粉等產品。隨著養生新趨勢，不妨試試元氣十足的牛蒡產品。