芒果是台南市官田區農作生產之一種，每家或多或少均有種植，本人自小生於斯長於斯，對於芒果亦多所接觸及認識，退休後亦規劃以種植檬果為生活之一部。
據了解台灣自南(屏東)至中部(台中、苗栗)均可栽種芒果，因氣候因素，各地採收期亦致有早、中、晚之差，價位利潤隨之而有所差異。
台南地區芒果成熟期因適值高峰，售價無法售如早熟(屏東地區)及晚熟(中部地區)之高價位，既無高利潤之收益，加強管理、節省成本、創造利潤並提供可安食之芒果是台南地區種植芒果農民之所要。
管理--無非是病蟲害、田間、果樹等，其病蟲害大約有炭袓病、黑斑病、白粉病、蒂腐病、疫病、葉蟬、木蝨、細蛾、芒果夜蛾、夜蛾類、薊馬、介殼蟲、果實蠅、葉蟎壯鋏普癭蚋等，如何用藥防治病蟲害，農民大多就教農藥經銷商或經驗交流而來，惟查其用藥劑量很多均高於藥品說明書，更甚者有些是非規定使用之農藥，有違農藥使用準則並危及食安，故農藥使用應戒慎之。田間 管理--為保濕、保土之須，儘量不施打除草劑而以除草機代之。果樹管理--整枝矮化，加強果樹之通風及透光，減少病蟲害之發生及用藥並利於套袋及採收，以上操作均以省時省工之機具操作，以省人力物力之支出，並申請加入農產品生產QR CORD，加強客戶信心以達通路最大化。
芒果種類繁多，現雖以愛文芒果為主流，惟其管理較其他品種更需人力、成本付出較高，尤以採收期為甚，因每天、每棵、每個均須巡視採收，而金煌芒果(如圖)儘須七、八分熟即可採下催熟，其Q度、甜度亦為多數人所接受，烘乾製作之果乾，口味亦為多數人所讚賞，相較其他品種更易於管理，較符本人以食安第一、美味優先之初衷，考量後為本人唯一選擇。