高麗菜可以使用點播種子或育苗栽種二種方式。一般建議可以先育苖後再移入栽培器中種植，這樣根系會較發達，栽種成功率高。
高麗菜因肥份需求高，所以在種植前要先在土壤中，拌入含磷比例較高的肥料；2～3天後再開始播種。
先以寶特瓶底於土上壓出凹穴，一處凹穴置入約3顆高麗菜的種子，種子間距約1公分；穴與穴之間距約30公分。播種後要覆土澆水，10～14天後，生長約4～6片葉時可進行疏苗，每一叢只要留下一株健壯的幼苗即可。
先在穴盤中置入約3顆種子後覆土澆水，放置陰涼處。待4～5天發芽後長到約6～7葉時，再挑選健康的苗移入栽培器裡繼續種植。
高麗菜肥分需求高，疏苗後即可追肥，之後10天再追一次肥，或5天追一次肥但量要減半；幼苗成長至結球前追肥2～3次（結球後以氮鉀肥為主），以促進球體堅實碩大。
高麗菜生長至40天後，開始慢慢包心準備結球。生長約80～100天後，就可以從根部切除採收結球。