大甲芋頭品質綿密很受全國民眾熱愛，或許跟在地氣候、土質、水源有很大關係，雖然先天條件好，我每日對田間芋頭巡視，該施肥就施肥，該淹水就淹水，芋頭從種植到採收要10個月，品質要好，田間管理一點也不馬乎，每年芋頭到快採收時，好多人都會詢問何時開始採收，到快採收前都會先斷肥近2個月，等芋頭品質好才會開始採收。