一位來自摩天嶺質樸憨厚的青農，父親民國80年當選甜柿產銷第1班班長，帶著班員四處直接和消費者介紹甜柿，當時農林廳及和平農會也開始幫助農民推廣，優越的地理環境加上農民的努力，使得摩天嶺甜柿品質跟日本甜柿不相上下，到現在廣受消費者喜愛。

父親年紀漸大，看到父親種植及推廣甜柿的辛苦，阿祥18歲當兵，退伍就去讀嘉義農專，畢業回來上山種甜柿，就到現在了。阿祥堅持對甜柿品質嚴格的要求並不斷求新求變，讓陳鐘祥甜柿在摩天嶺擁有相當的知名度以及死忠的顧客群。

台灣甜柿最早始於台中縣摩天嶺地區,農民引進日本品種試值，由於海拔高，日夜溫差大，使得摩天嶺甜柿口感及品質優於平地甜柿，不須脫澀即可食用，且果色鮮艷，渾圓光滑，肉質柔細。