祖嵐咖啡莊園｜從山林出發，讓世界品味復興的精品咖啡

座落於桃園市復興區的祖嵐咖啡莊園，位於海拔約500至600公尺的山林間，依山傍水、日夜溫差明顯，孕育出具有台灣山林特色的精品咖啡風味。莊園秉持「從土地到杯中（From Farm to Cup）」的理念，堅持自家栽培、自主管理、自主後製與品質把關，希望讓每一杯咖啡，都能真實呈現復興山林的自然風土與文化底蘊。

莊園種植藝伎（Gesha）、黃波旁（Yellow Bourbon）、鐵比卡（Typica）等精品咖啡品種，從栽培管理、成熟採收、後製處理到烘焙，每一道工序皆以精品咖啡標準細心執行，並持續精進栽培技術與後製工藝，追求穩定且具產區特色的風味表現。近年更導入智慧農業管理及永續栽培理念，兼顧品質、生態與環境友好，讓土地與咖啡共同成長。

祖嵐咖啡莊園的努力也逐漸獲得國內外專業評鑑肯定。2024年送測美國CQI（Coffee Quality Institute）精品咖啡評鑑獲得84.17分，2025年再提升至85.33分，成功躋身國際精品咖啡行列。此外，在桃園市復興區精品咖啡評鑑中，莊園連續獲得特優等、特等獎、優等等多項殊榮，展現穩定且優異的咖啡品質，也讓復興咖啡逐漸被更多消費者與專業人士看見。

莊園經營者曾任護理師及護理教師，返鄉後投入咖啡產業，將醫護工作中對細節、品質與生命的重視，轉化為對咖啡栽培與製作的堅持。對我們而言，咖啡不只是農產品，更是土地、人文與世代傳承的媒介。每一株咖啡樹的成長、每一顆成熟果實的採收，都承載著對家鄉的情感與對品質的承諾。

除了生產精品咖啡，祖嵐咖啡莊園亦積極推動咖啡教育、食農體驗及地方創生，結合泰雅文化、山林生態與咖啡知識，規劃咖啡園導覽、採果體驗、手沖咖啡教學及特色甜點品嚐等活動，讓更多人認識台灣精品咖啡，也深入了解復興山林的自然與文化魅力。

未來，祖嵐咖啡莊園將持續深耕精品咖啡生產，提升國際競爭力，並結合品牌、文化、觀光與體驗，打造兼具品質、永續與地方特色的精品咖啡莊園，讓來自桃園復興山林的一杯咖啡，不僅香氣迷人，更承載著土地的故事，走向全台，邁向世界。