保爺蔬菜園創辦起源於2008年，由於臺灣農業的進步與改良，保爺依然堅持自己的菜自己種，家人朋友大家吃得安心，也不需要吃進口蔬菜。
有最大的堅持、當然也有最大的努力，每樣蔬菜都經由保爺本人花無數的心力以及把關，造就出吃得安心的青蔬。
臺灣農業這一塊我們堅持不願意放棄，我們會花大量的時間繼續去培養出我們臺灣農業的進步與驕傲。主要種植有不結球白菜、西瓜、甘藷、食用玉米。