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蔡掌

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彰化縣二林鎮

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軟秈稻(白米)(彰化縣二林鎮) 、 軟秈稻(糙米)(彰化縣二林鎮) 、 軟秈稻(胚芽米)(彰化縣二林鎮) 、 聖女小番茄(彰化縣二林鎮)

我，從小生長在農村，對農村有深厚的感情，從學校畢業後即受聘台北縣林口國中擔任珠算教師，礙於離鄉背景，退役後即進入金融體系服務，兼任二林工商珠算教師，曾擔任分行，存、放款、總務人事、會計、特勤拓展、徵、授信等業務經辦、襄理，總行營運科長、董事會稽核等，並曾擔任籌備高雄、虎尾新分行、彰化地區區域中心及擔任高雄分行副理、虎尾、秀水分行經理、彰化地區區域中心經理等工作及彰化縣政府社區總體營造人才庫→組織輔導人才。

服務期間曾於85、86、87、91等年度外匯業務競賽、88年度放款業務、93年度推動銀行內部教育訓練及終身學習護照等接受表揚敘獎。

民國95年自金融業退休，回歸田園生崖，由『做中學、學中覺、覺中悟』，才知農業也是一門很深的學問，必須不斷進修，充實自己，才能培養出精緻的農業，體會收成的樂趣。

從農期間，亦多次報名參加種苗改良繁殖場，台中農業改良場，農業試驗所等舉辦之農業栽培管理的訓練課程，獲益匪淺。受訓期間，曾有食療的聽聞，得知未來的糧食，非僅止於填飽肚子而已，甚至可以有治療的功能，使我感到無比的興趣。在網路上搜尋，發現由嘉義農業試驗分所，陳隆澤博士的研究團隊已於多年前成功完成台農秈22號香米。屬中粒型品種，其米粒外觀晶瑩剔透、米飯具有優雅之清香味。直鏈澱粉含量低，食用品質優良，口感佳。穀粒較台農秈20號略大，脫粒性適中，並具有較高之完整米粒及稻穀農重量，抗稻熱病、縞葉枯病、褐飛蝨及斑飛蝨，對白葉枯病及二化螟蟲之容忍性較台中秈十號為強，稻穀耐儲藏性佳，其香味及食用品質，在室溫下，儲存四個月後，仍維持良好。(紅色文字系轉載前農委會農業試驗所主任秘書蔡武雄文)向其索取種子，進行試種。初期試種植二分餘，以不噴施藥劑，改用生物製劑的栽培管理方式，希望能產出安全優質的好米能與親朋好友分享。結果發現消費者非常喜愛，大獲好評。故將命名為『秈好養生米』，進行自產自銷。

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